Tuesday, April 20, 2010

Media Kita Berbudi Bahasa

Yang kurik itu kundi
Yang merah itu saga
Yang molek itu budi
Yang indah itu bahasa

Dua tiga hari lepas rasanya hari Isnin 19hb April terbaca dalam akhabar mengenai hanya 20 sahaja hotel di Pulau Pinang yang memeiliki sijil halal. Lagi sekali isu halal haram di war-warkan. Sekali lagi rakyat Malaysia berugama islam terpinga-pinga. Bukan apa, berita yang di keluarkan memang isu besar tapi dalam akhbar rasanya sebagai pelengkap atau pemenuh mukasurat akhbar. Tak kata begitu, isu halal haram merupakan isu besar dan amat dititik beratkan oleh orang Islam tetapi tiada maklumat terperinci yang disampaikan. Selepas baca berita tersebut apa yang kita tahu. Yang tahu hanya 20 hotel di Pulau Pinang ada sijil halal itu sahaja. Jika ditanya hotel apa dan dimana? kita tak dapat menjawabnya. Mungkin akhbar mengirakan jika menghebahkan nama hotel yang ada sijil halal termasuk dalam ruangan iklan, mempromosikan hotel tersebut. Dimana ketelusan berita yang hendak disampaikan. Kita baca akhbar nak dapat berita dan maklumat, tapi apa yang dapat ? Kita berada dalam keresahan sebab tak tahu maklumat terperinci.

Dulu masa aku sekolah kecil-kecil ada orang cakap akhbar nie dua perkara sahaja yang boleh percaya, keputusan bola dan nombor ekor. Akhabar sepatutnya menjadi agen menyebarkan maklumat yang tepat dan menjadi sumber maklumat kepada masyarakat. Kepada ahbar-akhbar jika buat berita tu jangan buat berita tergantung, biar ada maklumat yang tepat dan boleh dipakai.

Oleh kerana maklumat yang tepat akhbar tidak dapat beri, apa lagi cari menggunakan internet la ( jangan salahkan internet jika maklumat yang didapati tidak tepat). Aku cari dalam internet mengenai hotel yang halal. Apa yang aku dapat banyak sijil halal yang dikeluarkan oleh bahagian hal ehwal Agama Islam negeri dalam Malaysia seperti JAIS ( Selangor), JAIP (Pahang) dan JAIPP (Pulau Pinang). Ada maklumat dari laman web itu tidak lengkap seperti ada yang memberi alamat hotel dan no telefon hotel sahaja tetapi tak memaparkan status halal hotel berkenaan, ada juga yang memaparkan maklumat yang dah luput tarikh sekadar mengisi ruang dalam menu laman web sahaja. Pejabat agama pun rasanya perlu ada pekerja IT supaya dapat mengemaskini laman web, takkan nak harap ustaz saja nak buat semua kerja.

Tak ada kah satu badan yang dapat menghimpunkan sijil halal yang dikeluarkan oleh setiap negeri dan di gabungkan dan diterbitkan dalam satu portal. Aku lihat JAKIM ( Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) mereka ini pun keluarkan sijil halal. Negeri kat Malaysia ni bukan besar mana jalan sedikit ja terlepas ke negeri jiran. Kalau ada maklumat setempat kan mudah buka satu portal semua maklumat kita dapat.

Lagi satu kenapa badan Islam Malaysia tidak keluarkan maklumat mengenai syarikat-syarikat makanan, kedai makan, hotel yang ada sijil halal dalam akhbar. Bukan keluarkan setiap hari. Selalunya sijil halal dikeluarkan untuk tempoh 2 tahun. Jadi keluarkan maklumat tersebut dalam akhbar setahun sekali dan nyatakan tempoh sah setiap syarikat. Tak ada duit gunakan lah duit zakat, kan ini untuk kemaslahatan umum ( boleh ka buat cam nie ustazz). Kita bukan buat iklan konsert nak panggil orang buat maksiat.

Adakah memaparkan secara terbuka maklumat ini salah? atau adakah kekangan dari pihak-pihak tertentu supaya perkara ini tidak diwar-warkan. Agama rasmi neragara kita ini agama Islam, jadi mestilah berani untuk mengetengahkan perkara ini tetapi takut. Jangan Islam ini sebagai simbol sahaja seperti bunga kebangsaan, bunga raya. Nak tanam depan rumah ka? nak bakar ka? nak cantas ka? nak hiasi jalan ke tandas ka? nak tanam mencantik laman rumah ka?nak letak gambar dalam bendera ka ? Tak ada sapa peduli. Lepas tu kita marah muda mudi sekarang rosak akhlak, berkemungkinan datang dari makanan yang dimakan, siapa tahu. Lepas tu penat Ustaz nak buat ceramah keliling kampung menyedarkan masyarakat.

Monday, April 19, 2010

Apakah Beza Kakitangan Awam

Semenjak dua menjak aku berada dalam sektor awam, aku lihat kebanyakan kakitangan beruniform sentiasa mendapat perhatian kerajaan. Asal pembentangan belanjawan selalu golongan inilah yang akan mendapat initiatif atau imbuhan. Bukan setakat belanjawan, diluar waktu belanjawan pun golongan ini lah yang selalu mendapat perhatian seperti pertambahan alaun, gaji atau kenaikan pangkat.

Bukan cemburu tapi hairan. Kenapa golongan beruniform ini sangat mendapat perhatian dari kerajaan?. Selalu alasan yang diberi, golongan ini menjadi tonggak utama keselamatan negara atau mereka ini bergadai nyawa untuk menyelamat manusia atau mereka inilah yang sentiasa berhadapan dengan berbagai penyakit. Betul kah? Memang betul.

Golongan ini mungkin memberi bantuan pertama kepada persekitaran dan sentiasa mendapat perhatian. Bagaimana pula dengan perjawatan lain dalam sektor kerajaan seperti juruteknik dan kerani adakah mereka ini tidak menyumbang kepada kesejahteraan negara. Adakah yang menyumbang kepada negara ialah sesiapa yang beruniform dan memberi khidmat awal jika berlakunya bencana. Cuba bayangkan jika bangunan dan jalan yang dibina tidak diseliakan dengan betul apa kan jadi? Jika tiada juruteknik yang menyelenggarakan alatan hospital apa akan jadi? Jika alatan mengajar tidak dibuat penyelenggaraan dengan baik adakah pelajar dapat belajar denga selesa? Jika tiada yang membuat akaun adakah perbelanjaan dapat diuruskan dengan baik?. Ini sebahagian dari contoh. Adakah mereka ini tidak meyumbang kepada kesejahteraan negara?. Mereka inilah secara tidak langsung melancarkan segala urusan kerajaan dan membangunkan ekonomi. Cuma yang membezakan ialah mereka ini tidak berada dalam situasi yang boleh membahayakan diri.

Sebagai penjawat awam aku tak boleh komen, tetapi adakah adil disebabkan mereka ini berada dibarisan hadapan jika berlaku bencana atau untuk menarik orang awam menjawat sesuatu pekerjaan, maka diberi berbagai inisiatif sehingga meminggirkan jawatan lain. Penjawat awam yang tak beruniform juga memberi sumbangan yang besar kepada negara, sewajarnya mereka pun mendapat pengiktirafan yang setimpal.

Inisiatif yang diberikan adalah berdasarkan kerja dan persekitaran yang terpaksa dihadapi. Seperti jururawat diberi elaun khas disebabkan mereka sentiasa tededah dengan penyakit. Bagaimana pula dengan penjawat awam yang ditugaskan untuk melakukan kerja yang diluar tanggungjawabnya. Contoh seperti seorang juruteknik diarah untuk menjadi pemandu walau dia tidak ada kebolehan tersebut. Apakah inisiatif yang dapat diberikan, atau jika berlaku kecelakaan apakah yang dapat melindunginya. Adakah dengan memberi arahan melalui sekeping surat sahaja sudah mencukupi. Perkara ini memang berlaku tetapi adakah terma-terma yang menjadikan situasi ini menang-menang, dimana kedua-dua pihak mendapat manfaat. Fikir-fikirkan lah.

Sunday, April 18, 2010

Masakan Dalam Pantang : Kari Kepala Ikan tanpa Santan

Minggu depan aku nak mula kerja dah. Jadi kena beli stok untuk seminggu. Yang termudah sekali beli ikan tenggiri seekor kat pasar besar Kepala Batas, suruh penjual tu potong siap-siap.

Oleh kerana beli seekor dapat la kepala tenggiri. Dengan pengawasan dari isteri aku, jadi lah Kari Kepala Ikan tanpa santan tau Kari Mamak. Orang pantang tak boleh makan santan lagi.

- Tumbuk hancur seulas bawang besar dan 5 ulas bawang putih. Kalau malas nak tumbuk guna blender saja.
- Masukkan rempah kari ikan sepeket kecil ke dalam bahan tumbuk tadi dan ketepikan.

- Panaskan minyak
- Tumis bawang besar/kecil, bawang putih, halba campur dan 2 tangkai daun kari. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan bahan tumbuk tadi dan biar sehingga pecah minyak.
- Masukkan air asam ( banyak sikit sebab kepala ikan hanyir ).
- Masukkan kepala ikan dan tambah air jika perlu.
- Biar mendidih, rasa jika ada kurang asam tambah asam, kurang masin tambah garam.
- Masukkan tomato pun boleh ( tomato pun boleh buat gulai jadi masam juga)

dah siap kari mamak.

Saturday, April 17, 2010

Tom Yam

Yang ini bukan untuk orang pantang tapi untuk bapa budak dan bebudak. Tom yam ayam.

- 2 batang serai di ketuk
- 3 biji tomato dipotong empat
- 2 biji bawang besar di potong dadu ( potong belah besar-besar tu la)
- Bunga kubis, nak masukkan sayur lain pun ok gak.
- 2 sudu paste tom yam ( tak perlu pi ke Thailand kat Malaysia nie pun banyak dan ada tanda halal lagi)
- Ayam

- Masukkan bahan-bahan diatas kedalam periuk dan masukkan air.
- Rebus naik sehingga mendidih
- Masukkan daun limau purut
- Rasa jika perlu tambah garam ( paste tom yam pun dah masin) atau air asam jawa jika kurang masam.

siap dah...sawadikapppp...makan jangan bercakap

Masakan Dalam Pantang : Singgang


Ini resepi aku dapat dari Mak Njang aku kat Bagan. Masak singgang. Resipi ni Mak Nyang aku hantar guna SMS sungguh ringkas, tapi aku call balik sebab tak berapa paham. Guna lah ikan yang sesuai untuk orang pantang seperti ikan tenggiri dan gelama. Ni dia cara nak buat.

- Ketuk : 2 batang serai dan sepotong lengkuas ( tak perlu banyak sangat)
- Potong bawang besar, bawang putih, kunyit hidup dan sedikit halia.
- Masukkan bahan-bahan tadi dalam periuk bersama ikan yang nak dimasak.
- Masukkan air , ikut kesesuaian lah, jangan banyak sangat.
- Rebus naik saja,
- Dah mendidih, jika tak berapa kuning masukkan sikit kunyit serbuk.
- Masukkan garam secukup rasa.

Mudah kan... tapi aku buat tak berapa jadi, rasa ada kurang sikit, tak tau apa dia. Nanti kena pi menuntut dengan Mak Nyang secara live in person, secara on-line tak berapa menjadi.

Friday, April 16, 2010

Masakan Dalam Pantang : Talang Masin Goreng

Kalau dah malas sangat, haaa ini yang mudah. Ikan talang goreng. Kalau tak nak ikan talang pun tak pa guna la ikan haruan masin ka. Tapi tak boleh makan selalu nanti dapat darah tinggi.

- Potong ikan masin kecil-kecil
- Rendam buat seketika supaya kurang masinnya.

- Panaskan minyak
- masukkan ikan masin dan goreng sehingga garing (bukan rentung).
- Letak sebelah ikan masin tu.

- Guna kembali minyak ikan masin tadi.
- Tumis bawang merah (kalau boleh banyak sikit) kacau buat seketika selepas tu masukkan hirisan bawang putih dan halia ( masukkan halia dan bawang putih lambat sikit supaya masakan tak pahit).
- Goreng sehingga bawang merah hampir garing.
- Ambil bahan-bahan tadi dan ditabur atas ikan masin.
- Goreng pula cabai kering sehingga garing dan di letakkan atas ikan masin.

Mudah saja, dah siap.

Thursday, April 15, 2010

Masak Kicap Ayam

Ini bukan kedekut tapi dah makan dua kali, jadi sedikit ja lah yang tinggal. Masak kicap ayam. Masak dengan pengawasan isteri aku.

- Panaskan minyak
- goreng ayam yang telah di garam kunyitkan
-ketepikan ayam goreng
- Guna minyak tadi
- Tumis dengan bawang merah, bawang putih dan halia
- Masukkan rempah masak kicap, boleh beli peket.
- Masukkan kicap manis secukup rasa.
- Setelah mendidih masukkan ayam tadi.
- Rasa kalau tak cukup masin atau manis tambah la apa patut.
Mudah saja.....

Pilihanraya Kecil Membazir

Semenjak Pilihanraya Umum yang lepas pada 8hb Mac 2008 telah berlaku beberapa pemilihan untuk pilihanraya kecil dan yang terbaru ialah di Parlimen Hulu Selangor. Dari laman web Pilihan Raya Umum Malaysia dapat dilihat bahawa telah berlaku 9 pilihanraya kecil dimana 6 darinya disebabkan oleh kematian sehingga hujung tahun 2009.
gambar hiasan dari internet.

Bila berlaku kematian kepada penyandang, berpusu-pusu lah parti politik berkempen meletakkan calon. Bila letak calon semestilah bersama dengan wang pertaruhan. Dah duit pertaruhan sepasal, ditambah dengan kos-kos poster, baner, duit sagu hati kepada penyokong, upah panjat pelekat poster, belanja kat pondok kempen tiap-tiap malam sekurang-kurangnya teh tarik roti canai, baju dan topi parti mesti ada untuk para penyokong, jemputan penceramah kena hulur juga, kalau yang datang berpangkat semestinya claim duit minyak walau bekerja untuk parti, duit minyak kepada pengundi yang datang dari jauh, ternampak rakyat miskin dikawasan tu kena beri bantuan supaya wartawan dapat ambil gambar bersama cek sebesar pintu ( walau dulu dia merayu tak pernah dapat ), polis yang terpaksa berkawal 24 jam, majlis perbandaran menjaga kebersihan, media yang membuat liputan, pihak SPR yang menjayakan pilihanraya dan bermacam lagi. Sementara nak sampai hari pemilihan berapa agaknya yang telah di perhabis untuk pilihanraya kecil?.

Aku tulis bukan apa, cuma nak lihat kepada pembaziran yang dilakukan disebabkan kematian wakil rakyat. Aku tahu kematian tu kerja Tuhan. Kalau boleh kita minimakan, yang aku maksudkan kematian disebabkan penyakit dan usia.

Cuba bayangkan berapa kos untuk buat pilihanraya kecil yang terpaksa kerajaan tanggung. Sila rujuk M Star Online yang telah memaparkan nilai yang terpaksa ditanggung untuk mengadakan pilihanraya kecil. Buka sikit, sekurang-kurangnya 3 juta terpaksa dibelanjakan. Jika duit itu digunakan untuk kesejahteraan rakyat lagi baik. Ditambah juga dengan duit yang parti keluarkan untuk berkempen, mereka ini guna duit itu untuk membangunkan kawasan yang mereka pegang. Banyak manfaatnya. Berapa puluh rumah kos rendah dapat dibangunkan.

Lagi satu jika kurang berlaku pilihan raya kecil, bapak-bapak menteri boleh lah beri tumpuan yang lebih untuk membangunkan negara bukan dok pikir macam mana nak tawan sesuatu kawasan dan berkempen saja. Sekurang-kurang habis sebulan dok berkempen sebelum pilihanraya, kerja lain tak jadi. Buang masa, kadang-kadang menang sorak kampung tergadai.

Untuk mengurangkan masalah ini boleh di cadangkan umur untuk bakal menjadi calon biarlah muda dan bertenaga seperti bawah 45 tahun dan kalau boleh dibuat ujian stamina dulu. Ajal maut tuhan sahaja yang tahu tetapi mengikut hukum akal jika tubuh sihat insyallah panjang unur. Nanti bila telah dilantik senanglah nak kena teh tarik dengan roti canai malam-malam dan mesyuarat sampai ke pagi. Yang tua-tua jangan kecik hati, boleh menjadi pembimbing supaya yang muda tak tersesat. Kalau dapat projek besar kongsi-kongsilah dengan golongan tua.

Monday, April 12, 2010

Masakan Dalam Pantang : Ikan Masak Asam

Ini resepi kalau nak masak ikan masak asam. Mudah saja.
 
- Panasakan minyak
- Goreng ikan yang telah digaram kunyitkan
- Letak sebelah
 
- Guna minyak ikan tadi jangan membazir. Tapi kurangkan sedikit sebab orang berpantang tak boleh makan minyak banyak-banyak.
- Tumis bawang, bawang putih dan halia yang telah dipotong
- Setelah naik bau masukkan air asam jawa.
- Tunggu sehingga mendidih, masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan hirisan bawang besar ( tak bubuh pun tak apa) dan ikan goreng tadi.
Dah siap pun...
Maklumat dari isteri aku: Bawang putih baik untuk menambah susu jika menyusu badan.

Thursday, April 8, 2010

Masakan Dalam Pantang : Ikan Masak Taucu

Ini salah satu hidangan yang boleh dimakan oleh ibu-ibu yang dalam pantang iaitu ikan masak taucu. Ikan yang boleh digunakan seperti ikan tenggiri, gelama, plata dan tanya sendirilah kat orang-orang yang berpengalaman. Cara buat lihat kat bawah.

- Panaskan minyak
- Goreng ikan (sebelum itu ikan digaul dengan garam kunyit)
- Selepas masak ikan tu letak sebelah

-Guna minyak ikan tu juga tapi kurangkan sikit ( orang dalam pantang tak boleh makan minyak banyak-banyak)
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia (halia masukkan lewat sikit ) yang telah dipotong.
- Masukkan taucu 2 sudu dan kacau
- Masukkan air asam jawa
- Masak hingga mendidih
- Rasa dulu sebelum masukkan garam sebab taucu sudah masin
- Masukkan ika yang telah digoreng tadi.
Siap untuk dihidangkan....

Tuesday, April 6, 2010

Dah boleh balik...

Dah boleh balik, 3 hari 2 malam di Klinik Pakar Zainol Dan Ram. Legaaaaa.
Wisma Pakar Perbidanan Dan Sakit Puan
Kepada yang nak datang sini, klinik nie terletak kat Lorong 17 Taman Petani Jaya Sg Petani. Nak mudah bersebelahan Pasaraya Econsave. No talifon 04-421 1288 dan 04-423 6639. Nie dibawah Google map lokasinya.

GPS : 5.631727, 100.488638
          5°37'54.2"N 100°29'19.1"E




Dah ada geng....

Setiap hari lebih kurang jam 7.30 pagi Dr Zainol akan melawat pesakit termasuklah isteri aku. Hari ini aku suruh doktor posing kejap aku nak ambil gambar. Dr Zainol ini lah yang telah menyambut kelahiran anak aku dan dia juga yang telah menyambut kelahiran aku 40 tahun dulu di Hospital Alor Setar.
Habis doktor melawat isteri aku, aku keluar melihat anak aku. Haaa... hari nie dia dapat ramai kawan dan bilik-bilik atas klinik ni pun dah banyak berpenghuni. Kembali meriah suasana.

p/s : nak tau lokasi klinik bersalin nie klik sini.


Monday, April 5, 2010

Dunia sepi

Hari yang anak aku lahir, dalam klinik ini ada seorang lagi bayi. Selepas tak berapa lama bayi tu pun keluar dah. Tinggal dia saja kat situ. Kira tempat tu dia punya la. Rasa macam anak aku ni keluar masa luar musim, sebab tak ada ibu yang datang lahir kat klinik ni masa ni.

Sunday, April 4, 2010

Ampunilah aku...ibu

Setelah menanti begitu lama dan dalam persaan takut disebabkan tarikh due yang diberi telah melebihi dua hari. Dimulai dengan jam 10 mlm isteri aku sakit sekali sekala datang. Lebih kurang jam 12 mlm isteri aku turun tanda dan kami gegas ke Wisma Pakar Perbidanan Dan Sakit Puan ( Klinik Pakar Zainol Dan Ram ) di Sungai Petani. Sampai jam 1 pg. Nurse telah periksa dan memberitahu telah buka 2 cm. Tunggu dulu sehingga 4cm baru doktor akan datang. Hampir jam 3.30 pg isteri aku dibawa ke dalam bilik operasi. Dan tak lama kemudian aku dipanggil untuk kedalam untuk memberi semamnag dan melihat proses kelahiran.

Aku dapat lihat betapa susah dan peritnya untuk melahirkan zuriat. Walau dalam keadaan berhawa dingin peluh boleh membasahi dahi. Kesakitan yang hebat terpaksa ditanggung. Hanya tuhan sahaja yang tahu. Berusaha dan terus berusaha mengeluarkan zuriat yang dikendong. Insaf aku. Beginilah yang ditanggung oleh emak aku. Itulah kesakitan hebat yang terpaksa ditanggung nya semasa melahirkan aku. Tidak dikira sembilan bulan sepuluh hari menjaga aku didalam kandungan bagai menatang air yang penuh.

Kepada yang yang masih ada emak berbuat baiklah kepada mereka. Janganlah kecilkan hati mereka dan gembirakanlah mereka dengan kebaikan yang kita lakukan. Kepada emak mereka dah tiada berdoalah kesejahteraan roh mereka perbanyakkanlah beribadah dan sedekah dan sentiasa mengeratkan silaturrahim dengan saudara mara dan kenalan emak yang telah tiada.


Alhamdulillah...tepat jam 4 pagi keluarlah anak aku melihat dunia sementara yang perlu dia terokai pada 4hb April 2010 ( Ahad) bersamaan 19 Rabi'ul Akhir 1431. Seorang lelaki seberat 3.2 kg. Aku harap dia dapat mengingati bagaimana saat dia muncul kedunia ini dan bagaimanan kesakitan yang ditanggung oleh ibunya dan pengorbanan yang dibuat oleh ibunya semasa mengendongnya selama lebih 9 bulan.
Selepas dimandi dan dicuci dan dibedong nurse bagi kat aku baby untuk diazan dab diqamatkan. Aku beri semula kepada nurse untuk urusan dia selanjutnya. Isteri aku keluar bilik operasi tak lama kemudian.

Setelah isteri aku rehat dulu, baru ambil baby jumpa ibunya. Masa nie baru aku perasan kulit anak aku nie putih sikit. Mungkin masa dok mengandung ibunya suka makan nasi kampung saja, nasi kandar sorryyyy.

p/s : nak tau lokasi klinik bersalin nie klik sini.


Friday, April 2, 2010

Rojak Ammar

Kelmarin anak aku Muhammad Ammar telefon aku masa dalam perjalanan balik, dia nak buah apel dua biji sebab cikgu Tadika Khalifah Intelek suruh dia bawa esok. Jadi sebelum sampai rumah aku ke Komplek Kailan, Kepala Batas. Disitu ada sederet kedai buah. belilah buah yang dia nak.

Hari nie sebelum aku buka pintu dengan sengeh dia cakap cikgu buat rojak dengan timun saja, apel dia dah makan. Masuk ja kedalm rumah di suanya rojak yang dibuat dengan buah-buah yang dibeli dan juga buah-buah yang kawan-kawan dia bawa juga. Buah-buah tu dipotong oleh mereka sendiri. Ini lah dia rojak tu.


Kami sekeluarga di pelawanya makan, rasa boleh tahan. Kuah dia kata cikgu beli.
Bebrapa minggu yang lepas kat tadika dia buat sandwich. Nanti senang la ibu dia dalam pantang ada orang boleh masak.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...