Cupcake

7hb Februari 2009 yang lepas isteri aku pi belajar cupcake. Tu la kek kecik molek dengan lukisan isin kat atas yang berwarna-warni tu.

Cupkek ni menarik dia punya presentation jika kena dengan tujuan dan tema yang dipilih dan yang penting kekretifan pembuatnya itu. Kek ini mempunyai 2 lapisan dimana lapisan bawah merupakan kek (tak kisah kek apa seperti kek vanila, cokelat, buah dan sebagainya) dan dibahagian atas dilapisi isin yang di hias diatasnya dengan cantik ( hiasan atas isin boleh terdiri dari isin yang berwarna-warni ,manik, bunga, fondan dan sebagainya).

Sebut mengenai kreatif, cupecake ini memang memerlukan tahap kekretifan yang tinggi dan ditambah dengan kesabaran, jika tak sabar kek ni boleh jadi lempeng kena baling kat dinding. Dan yang penting untuk dekorate tu, pelukis tak boleh ada penyakit parkinson.

Cupcake dalam bahasa Malaysia Kek Cawan kot? tapi kita guna bahasa oghang putih ja la, senang sikit. Cup cake ini amat sesuai untuk majlis-majlis pertunangan, perkahwinan, harijadi, rumah terbuka dan segala macam majlis yang manusia ada untuk makan.

Ini serba sedikit tentang sejarah cup cake yang aku dapat dari internet:

Here's a cupcake primer: A "cup" cake in 19th Century America might have been a small cake, but it wasn't necessarily so. They were so called because the ingredients for them were measured in cups instead of weighed, as had been the custom. According to "Baking in America" by Greg Patent, this was revolutionary because of the tremendous time it saved in the kitchen. Whether it was a "cup," "measure" or "number" cake, the shift to measuring from weighing was indeed a significant one, according to "The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America." But it goes on to explain that the cup name had a double meaning because of the practice of baking in small containers -- including tea cups. The cups were for convenience because hearth ovens took an extremely long time to bake a large cake -- and early cakes, by the way, were enormous -- and burning was common. Gem pans, early muffin tins, were common in households around the turn of the 20th Century and cupcakes were then baked in those. (And if you're wondering, it was 1919 when Hostess introduced the famous snack cupcake, but it didn't become the cream-filled, squiggle-topped Hostess Cup Cake we know today until 1950.) It's interesting to note that the cakes were likely called "number" cakes because of a mnemonic device for remembering the recipe: One cup of butter, two cups of sugar, three cups of flour and four eggs plus one cup of milk and one spoonful of soda. The formula became known as the one-two-three-four cake, and today's cupcakes are mostly still made with similar traditional cake ingredients Since their creation, cupcakes have become a pop culture trend in the culinary world. They have spawned dozens of bakeries devoted entirely to them. While chocolate and vanilla remain classic favorites, fancy flavors such as raspberry meringue and espresso fudge can be found on menus. There are cookbooks, blogs, and magazines specifically dedicated to cupcakes.

Herba - Part 1

HERBA SEKITAR RUMAH

Alhamdullillah, malaysia ini sebuah negara yang makmur dan mempunyai tanah yang subur dan juga mempunyai kepelbagaian tumbuhan yang boleh dijadikan hiasan, makanan kesihatan dan juga boleh mengubati penyakit.

Waktu dahulu mungkin herba-herba banyak dicari di hutan-hutan dan bukit-bukit tetapi sekarang ini ramai telah mengambil initiatif untuk menanam pokok herba di laman masing-masing. Tumbuhan ini mungkin dianggap eksotik pada ketika dahulu tetapi telah menjadi tumbuhan hiasan dirumah terutama jika tumbuhan itu mempunyai nilai estatika yang tinggi dan cantik. Tumbuhan yang ditanam itu selalunya yang terkenal dan yang mendapat liputan media yang luas seperti misai kucing, mas cotek, tongkat ali, nenas batu dan sebagainya.

Itu adalah pokok yang kita tanam sendiri, tetapi adakah kita sedari kadang-kadang tumbuhan yang tumbuh dilaman rumah kita tanpa disengajakan atau boleh dianggap menyemak dan merosakkan pandangan laman rumah juga mempunyai nilai perubatan dan kesihatan yang tinggi. Tumbuhan yang kita cabut/buang berkemungkinan mempunyai nilai perubatan yang tinggi. Pada mata kasar kita mungkin tidak bernilai tetapi pada yang ahli ia amat bermanfaat dan berkemungkinan tumbuhan itu telah digunakan secara meluas dalam kapsul-kapsul kesihatan yang kita beli dengan harga yang mahal.

Ini berlaku kepada aku sendiri. Jiran aku telah bersalin dan telah mengupah seorang tukang urut untuk menjaganya. pada suatu hari dia datang kerumah aku ( tukang Urut ) untuk meminta izin melangkah ke rumah jiran sebelah lagi (rumah jiran aku ini tidak berpanghuni lagi) untuk mengambil suatu tumbuhan untuk dibuat makanan herba perubatan, aku lihat laman rumah jiran aku ini tak ada tumbuhan apa-apa yang rasanya boleh digunakan cuma rumput panjang/lalang, polok-pokok renek dan entah apa-apa tumuhan lain. Bagi aku semua itu demak sahaja. Tetapi mak cik ini telah mencari sejenis tumbuhan, dapat lah dalam secekak. Ketika tu aku tak tanya dia untuk apa tumbuhan itu. Tetapi keesokannya tuan rumah jiran itu telah beritahu aku khasiatnya.

Begitu juga dengan ketika aku menetap dirumah mak mertua pada suatu ketika dahulu, ada saudara dari Kuala lumpur datang menziarahi kami dan beliau telah mengambil sejenis tumbuhan yang banyak dihalaman rumah aku. Aku nie jenis pemalas jadi berbagai tumbuhan yang tumbuh depan laman rumah tu, jika aku rajin aku cabut atau bubuh racun sahaja. Dia kata rebusan tumbuhan itu amat baik untuk kencing manis.

Oleh kerana kadang-kadang kita tak dapat menilai sesuatu tumbuhan itu walau pun pada pandangan orang yang ahli amat bermanfaat ini disebabkan ilmu yang dimiliki amat cetek dan kebanyakan ilmu ini dimiliki oleh orang tua-tua dan yang masih mengamalkan mengambil herba ini dan juga pengamal perubatan tradisional.

Dibawah ini diberikan serbasedikit tumbuhan yang tumbuh dilaman rumah aku yang boleh dimanfaatkan. Aku akan update sedikit demi sedikit mak lumat terbaru jika ada. fakta mengenai tumbuhan itu aku dapat dari laman web dan juga dari orang-orang yang mengetahuinya.

Pokok Susu Harimau :

Terdapat dua jenis pokok susu harimau, iaitu hijau dan merah dan dikhabarkan yang warna merah lebih berkhasiat.

Pokok Amin Buah/Dokong Anak :

Nama saintifik : Phyllanthus Niruri

Akar, daun, buah, jus dan keseluruhan tumbuhan ini mempunyai nilai perubatan. Perubatan ayurveda ia digunakan sebagai penghilang dahaga,bronchitis, kusta,anemia, penyakit kelenjar kencing,anuria dan asma.Boleh juga digunakan untuk mengubat penyakit berak berdarah(dysentery) yang kronik (mengikut kaedah perubatan unani dari India).
Buahnya digunakan untuk mengubati luka, kerengsaan, penyakit kudis buta(scabies) dan kurap.Akarnya pula (yang masih segar) adalah penawar yang berkesan untuk penyakit kuning(jaundice) terutamanya pada bayi yang baru lahir. Daun yang telah dilumatkan dan dicampur dengan sedikit garam dapur boleh merawat jangkitan kudis buta(scabies). Jika tidak dicampur garam ia boleh ditampal pada luka dan lebam.ia juga boleh digunakan untuk merawat bisa gigitan ular.Tumbuhan ini juga boleh digunakan sebagai tuba(racun) ikan. Kaedah perubatan ayurveda banyak menggunakan tumbuhan ini samaada dalam bentuk tumbuhan ini dikeringkan dan dijadikan serbuk atau terus menggunakan tumbuhan ini dalam bentuk tumbuhan segar.

Pokok Kapal Terbang :

Nama saintifik :Chromolaena odorata / Eupatorium odoratum L.

Tumbuhan ini ialah sejenis tumbuhan beracun.Keracunan pokok ini boleh menyebabkan kerosakan hati terutamanya kepada kanak-kanak. Berhati-hati jika anda menanam pokok ini . Pastikan ia tidak dapat dicapai oleh anak-anak kecil. kegunaan perubatan pokok kapalterbang hanya sekadar untuk kegunaan luaran sahaja.Daun kapalterbang dijadikan ubat luka. Caranya ialah dengan menghancurkan daunnya dah ditampal pada bahagian yang luka itu. Selain daripada itu daun kapalterbang merupakan ubat yang mujarab untuk meredakan kembung perut dan cirit birit pada bayi. caranya daun kapar terbang dan kapur diuparkan (dikisar menggunakan tapak tangan) hingga hancur dan mengeluarkan busa (buih). buih ini kemudiannya disapu pada perut bayi dan dibarut.

Ia juga digunakan untuk menghilangkan gatal-gatal pada kulit dengan cara mengisar atau upar daunnya dengan kedua-dua tapak tangan dan disapukan pada bahagian yang berkenaan.Selain daripada kegunaan perubatan daun kapal terbang juga boleh digunakan untuk mempercepatkan proses memeram buah-buahan seperti pisang dan cempedak.Peringatan: selepas guna pokok ini cuci tangan bersih-bersih dan pastikan jangan ada sedikitpun kandungan dari tumbuhan ini masuk kedalam badan kita.Keracunan ini juga boleh dipindahkan oleh ibu yang mengandung kepada babynya melalui uri.simptom yang biasa di tunjukkan ialah sakit perut yang teramat sangat, muntah dan hepatomegali(pembesaran hati). ini disebabkan oleh bahan aktif Alkaloid pyrolizidin yang terdapat pada keseluruhan pokok tersebut. malangnya simptom ini hanya dapat dikesan selepas beberapa hari dari masa kejadian. oleh itu anda di nasihatkan supaya berhati-hati menggunakan tumbuhan ini.

Taman Tasik Kulim

Hari ni aku dan famili ke Kulim mencari bahan untuk buat cup cake. Sebelum balik kami singgah ke Taman Tasik Kulim. Banyak alat mainan disitu, puas hati lah, ada trek sekitar tasik dan padang permainan. tempat makan pun banyak juga.

Lokasi: Berhampiran Stesen Bus Kulim.

Radix Fried Chicken, RFC Sungai Petani

Hari ini aku buat lawatan sambil makan ke RFC, Radix Fried Chicken. Ini lawatan aku yang ke berapa entah. Aku rasa inilah produk kedai makan ayam yang boleh dibaggakan dan berjaya dan yang penting sekali ia produk bumiputra dan dijamin halal. Yang lain tu bukan tak halal tetapi jika ada pilihan kita cari yang terbaik dan yang penting biarlah jenama kita sendiri. Walau produk sendiri tetapi masih mengagungkan bangsa lain buat apa kan..kan..kann.....

Kunjungan kali ini pelanggan ramai, isteri aku kena menempek tepi meja sesiapa yang nak abis makan dah. Dibanding masa baru buka, orang lagi ramai siap ada rombongan kak Kiah lagi. Servis charge juga dah dikenakan mungkin pendapatan telah melebihi kuoto yang menyebabkan mereka mengenakan cukai.

Setiap kali aku ke RFC ni mesti bila order ayam herba kena tunggu. Tak pasti kenapa, mungkin periuk tak cukup atau ayam nie bila nak goreng kena procedure tertentu. Harap dapat dipertingkatkan dan ayam herba rasa masin sikit (bagi lidah aku la) dan diharap dikurangkan sikit ( kesihatan dalam dan luaran mesti jaga ). Koslow ( betul ka ejaan aku....yang kubis cincang) kali ni kira OK dari dulu, masa dulu aku pi koslow nie dia punya cincang tak cantik. Kebersihan OK dari dulu mungkin masa dulu pelanggan terlampau ramai disebabkan baru buka. RFC ini juga menyediakan ruang permainan untuk kanak-kanak, ibu bapa tak perlu risau pasti dapat makan dengan khusyuk sebab anak-anak tak kacau, semua pi main.

Kebanyakan makanan dan minuman disediakan keluaran Radix, mai secawan ada, mai sepinggan ada, mai sebucket ada dan mai nak bawak balik pun ada ( meja dah penuh).

Lokasi:
Lot 95-97 Jalan Lagenda 1, Legenda Height,
Sungai Petani,Kedah Darul Aman
Sebelah Maybank Legenda Height)
No. Tel: 04-4254717(Restoran)

Nasi Lemak Royale

Nasi Lemak Royale sangat femous di Alor setar, dengar cerita ada 3 cawangan di sekitar Alor setar, tapi aku hanya tahu 1 cawangan sahaja. di Lebuhraya Sultan Abdul Halim di panggil Nasi Lemak Royale Hijau kuning. Ini lawatan sambil makan aku yang kedua. Pertama kali aku datang adik aku bawa, dia belanja, siap guna GPS untuk tahu lokasi.

Hari ni aku datang bungkus saja, bawa balik makan dengan orang tua aku. Nasi lemak yang ditulis tu, rasa aku bukan nasi lemak macam kita makan pagi-pagi tu warna putih, tapi warna kuning, mungkin nasi lemak dari india kot, hantam saja la labuuu.



Lauk-lauk dia style mamak dan tak berapa banyak pilihan tapi ok la, ada ayam goreng/madu, limpa, sotong, telur rebus dll. Yang paling special aku rasa ialah kuah campur dia. Campur ada mathematik punya, bukan macam kedai mamak/bangla Penang yang campur taram ikut suka mak bapak dia ja. Rasa kuah campur tu ada pedas, manis, susah la nak cerita nanti pergi rasa sendiri.


Harga boleh tahan laaa. tapi aku konpius masa adik aku belanja murah ja, nasi 8 piring (piring ja....sebab pinggan kecil), ayam 3ketul, sotong sepiring(banyak), telur 5 biji, kuah campur baru RM 38.....tapi aku beli bungkus, ayam 2 ketul, sotong, kuah campur dah RM19, rasa hari tu dia kira silap kot.

Ramai orang makan, semua bangsa ada, siap beratur nak ambil order. Tapi yang tak best, gerai dekat dengan longkang, busuk dan sumbat pulak tu, tapi kerana sedap dah tak bau dah longkang tu.

Lokasinya dari pekan Alor Setar kearah Tandop menggunakan Lebuhraya Sultan Abdul Halim terus sehingga jumpa stesen minyak BHP disebelah kiri, gerai selepas stesen minyak tu. Akan nampak sign board Nasi Lemak Royale Hijau Kuning. Parking la tepi jalan atau ada sedikit tempat parking disebelah gerai tu. Gerai dibuka petang ke malam sahaja, jam berapa aku tak pasti.

Nak mudah lihat saja google map kat bawah.

View Nasi Lemak Royale in a larger map

Taman Jubli Perak, Alor Setar

Pagi-pagi kalau balik kampung dan tak ada apa-apa nak buat aku bawa anak-anak ketaman ini. Emak dia kena dera la kat rumah masak membantu mak mertua masak.


Nak bagi bebudak ni happy sikit bila balik kampung, sekurang-kurangnya ada benda menarik yang ada kat kampung. Tak la asyik jalan-jalan ke shoping complex ja.

Taman Jubli Perak yang baru aku pi nie dah di upgrade. Trak jalan kaki dah cantik. Dulu masa aku datang semak dan sistem perparitan tak elok jadi air bertakung. Ketika aku pi ni air tak ada mungkin musim kemarau kot.

Di Kedah ada dua Taman Jubli Perak, iaitu di Sungai Petani dikenali sebagai Taman Jubli Perak Sungai Petani dan yang aku pi ini dikenali sebagai Taman Jubli Perak atau Taman Rimba Jubli Perak terletak di Alor Setar

Kemudahan yang ada seperti trak, alat mainan kanak-kanak, alat bersenam, tempat jalan refleksologi, tempat makan dan yang penting sekali redup dengan kehijauan pokon.

Lokasi keluar tol Alor Setar Utara, jalan terus (Jalan Sultanah ) sehingga jumpa jalan keretapi selepas itu Masjid Sultanah Bahiyah disebelah kiri dan lebih kurang 200m akan jumpa simpang ke kanan ( Jalan Menteri ), masuk terus saja sampai simpang tiga belok kiri, disebelah kiri anda Taman Jubli Perak.